La quatrième réunion entre les partenaires du projet CO-FARM a eu lieu du 12 au 13 avril 2018. Elle s'est tenue dans les bureaux de l'Association des agriculteurs privés (Asociace soukromého zemědělství ČR) à Prague, en République tchèque.
À ce stade, des études de cas de tous les pays partenaires (République tchèque, Allemagne, Irlande, Italie, Slovénie et Espagne) ont été réalisées et seront bientôt disponibles en ligne en sept langues. Celles-ci font partie du système de formation et constituent un moyen de partager les bonnes pratiques. Les études de cas portent sur des instances de toute l'Europe où les agriculteurs se sont réunis pour coopérer d'une manière ou d'une autre. Celles-ci varient du côté de la production où un groupe d'agriculteurs peut décider de partager ses machines, ou encore de se regrouper pour commercialiser ses produits sous une marque commune.
Nous avançons maintenant vers la prochaine étape du projet, qui consiste à créer un ensemble de modules de formation sur la coopération entre agriculteurs. Ces documents seront complétés au cours de l'été 2018 et seront ajoutés au site internet plus tard dans l'année.
L’équipe du projet CO-FARM se réunira à Florence en septembre pour évaluer le développement des modules de formation.
Visite de la Ferme familiale Němec: Le deuxième jour de la réunion, nous avons eu l'occasion de visiter une ferme et une usine de transformation de produits laitiers dans la banlieue de Prague. La ferme elle-même s'est considérablement développée depuis que la famille Němec a commencé à la construire en 1992. Alors qu'elle était à l'origine une ferme laitière, elle est aujourd’hui entièrement consacrée à la production agricole et la famille achète maintenant du lait aux agriculteurs locaux et le traite dans les installations in-situ. Jusqu'en 2010, la laiterie de Němec ne se concentrait que sur la production de fromage "Balkan", qu'elle vendait au principal transformateur de lait en République tchèque. Cependant, en 2011, le ralentissement économique a très fortement affecté le secteur laitier et le transformateur a cessé d'acheter son fromage du jour au lendemain.
La famille devait trouver un nouveau moyen de distribuer son fromage. Une nouvelle stratégie a été développée pour vendre directement au consommateur final et la laiterie a élargi sa gamme de produits pour inclure le lait, le yaourt et plusieurs types de fromage. Pour ce faire, ils ont créé Milk from the Farm, une coopération entre la famille Němec et un autre fermier et ami, M. Miller. La coopération a commencé par la mise en place de parcours de livraison autour de Prague et des environs. Ils ont ensuite créé une entreprise de livraison en ligne pour vendre des produits directement aux consommateurs des environs. Outre les produits laitiers, la gamme de produits s'est étendue à la viande fraîche et aux produits carnés, ainsi qu'aux fruits et légumes. La façon dont les deux familles coopèrent est assez simple. Chacun des deux agriculteurs gère individuellement les livraisons de chaque côté de la rivière Vltava. Aujourd'hui, l'entreprise de livraison fournit des produits provenant d'environ 22 fournisseurs, dont des agriculteurs, des boulangeries, des établissements vinicoles et de petites brasseries familiales.