Il quarto meeting del partenariato del progetto CO-FARM, si è svolto a Praga il 12-13 Aprile 2018, presso la sede di Asociace soukromého zemědělství (l’associazione degli agricoltori della Repubblica ceca).
Nell’incontro sono stati illustrati i casi di studio elaborati dai partner dei diversi paesi (Cechia, Germania, Irlanda, Italia, Slovenia e Spagna) che saranno presto resi disponibili in tutte le sette lingue del partenariato. Questi casi rappresenteranno una parte del sistema formativo, con la funzione di condividere le buone pratiche di cooperazione realizzate. I casi di studio rispondono alle diverse istanze presenti in Europa, rispetto alle quali gli agricoltori hanno risposto dando vita ad esperienze di cooperazione diverse. Vi sono diverse motivazioni da parte degli agricoltori che decidono, ad esempio, di condividere macchinari o di portare sui mercati i propri prodotti sotto uno stesso marchio.
Ci apprestriamo ora ad affrontareun altra tappa del progetto, che consiste nell’elaborazione dei moduli formativi dedicati alla cooperazione tra agricoltori. Questi materiali saranno completati dopo l’estate 2018 e resi disponibili sul sito web entro l’anno.
I partner del progetto si incontreranno a Firenze nel mese di settembre, per valutare lo sviluppo dei moduli formativi.
La visita preso l’azienda agricola della famiglia Němec: Nella seconda giornata abbiamo avuto l’opportunità di visitare un’azienda agricola e il suo impianto di produzione lattiera, nei dintorni di Praga. Si tratta di un’azienda che ha avuto una rilevante crescita da quando è stata creata, nel 1992, dalla famiglia Němec. Avviata come azienda lattiera, attualmente essa è completamente dedicata alla colture seminative, mentre la famiglia acquista e trasforma il latte degli agricoltori della zona.Fino al 2010 l’azienda era orientata alla sola produzione di formaggio „Balkan“, commercializzato nelle principali catene del paese. Tuttavia dal 2011 la crisi economica ha colpito pesantemente il settore lattiero, e gli acquirenti hanno cessato da un giorno all’altro di comprare il prodotto.
Pertanto la famiglia ha dovuto cercare altri canali di commercializzazione del formaggio. É stata sviluppata una nuova strategia basata sulla vendita diretta al consumatore finale ed è stata aumentata la gamma dei prodotti, introducendo latte, yoghurt e diversi tipi di formaggio. Per fare questo, è stata attivata una cooperazione tra la famiglia Němec edun’altro agricoltore loro amico, il Sig. Miller. Sono stati attivati percorsi di consegna del prodotto a Praga e dintorni, e successivamente modalità di vendita on line per raggiungere direttamente il consumatore finale. In aggiunta ai prodotti lattieri, la gamma si è estesa ad altri prodotti, come carne fresca ed altri prodotti di macelleria, frutta e verdura. La forma di cooperazione tra le due imprese è molto semplice. Ciascuno dei due agricoltori gestisce la distribuzione ai clientoi lungo un lato del fiume Vitava. Attualmente le consegne interessano 22 clienti, tra cui agricoltori, fornai, enoteche e birrerie familiari.