Ve dnech 24. a 25. září se uskutečnilo jednání projektových partnerů ve Florencii v Itálii. Organizace byla v rukou italských partnerů z CIA Toscana, kteří jednání hostili ve svých kancelářských prostorách.
Hlavním bodem schůze bylo zhodnocení tréninkových modulů, na nichž jednotliví partneři pracovali v průběhu léta. Tréninkové moduly jsou důležitým prvkem celého tréninkového systému, neboť v nich jsou obsaženy veškeré základy spolupráce mezi farmáři, od počáteční iniciace spolupráce, přes řízení očekávání až k plánování možností ukončení spolupráce. V tuto chvíli je dokončováno rozhraní tréninkového systému tak, aby bylo zajímavé pro všechny zájemce a zároveň aby bylo přístupné nejen z počítačů a laptopů, ale i tabletů a mobilních telefonů. Zajištění těchto technických předpokladů se bude projekt věnovat v následujících měsících.
Další společné jednání projektových partnerů je naplánováno na jaro 2019 v Bruselu v Belgii.

Návštěva toskánské společnosti Olivicoltori:
Během projektového setkání jsme měli možnost navštívit lisovnu olivového oleje, který spolu s obchodem a restaurací, kterou provozuje organizace Olivicoltori Toscani Associati. Jedná se o družstvo pěstitelů oliv z celého Toskánska. Toto družstvo bylo založeno v roce 1984 a specializuje se na produkci extra panenského olivového oleje chráněného zeměpisným označením Evropské Unie. Ročně zpracuje přibližně 2 000 tun oliv a v době sezóny je v provozu i 24 hodin denně, aby byla schopna pojmout množství oliv, které místní farmáři vypěstují. Olej je posléze exportován do celého světa, především do Spojených států amerických, ve kterých je poptávka po kvalitním olivovém oleji vysoká. Družstvo Olivicoltori přijalo v nedávných letech různá opatření ke snížení své zátěže na životní prostředí. Příkladem může být snížení množství vody používané v rámci zpracování olivového oleje či přechod k používání bioplynu získaného z biologického odpadu pro pohon potřebných strojů.
V blízkosti lisovny je strategicky umístěn obchod (La Bottega del Frantoio) a restaurace (Agriosteria del Frantoio), což je značnou výhodou pro zákazníky zajímající se o původ a metody zpracování potravin, které konzumují. V obchodě je možné kromě různých typů extra panenského olivového oleje zakoupit i kosmetiku obsahující olivový olej či další lokální potraviny jako jsou sýry, salámy a obiloviny. Restaurace je otevřena denně a nabízí tradiční toskánskou kuchyni, k jejíž přípravě využívá zde vyráběný olej. Mimo jiného zde můžete ochutnat i zmrzlinu s příchutí olivového oleje. Na jídelních lístcích se pak kromě nabídky jídla dozvíte i vzdálenosti, ze kterých jsou jednotlivé potraviny dovezeny, například mnohá podávaná zelenina je vypěstována na přilehlé zahradě. Družstvo Olivicoltori Toscani Associati je ukázkovým příkladem úspěšné kooperace mezi farmáři. Více informací o této organizaci naleznete na těchto webových stránkách: www.olivicoltoritoscani.it.