Peto mednarodno srečanje
24. In 25. Septembra 2018
Partnerji projekta CO-FARM so se 24. In 25. Septembra srečali v Firencah v Italiji. Srečanje je v svojih prostorih gostila CIA Toskana.
Srečanje je imelo za prioriteto pregled modulov za usposabljanje, ki so jih partnerji pripravili med poletjem. Moduli za usposabljanje so zadnji kos celotnega Sistema usposabljanja, ki pokriva vse osnovne vidike sodelovanja med kmetovalci; od pobude za sodelovanje, do upravljanja pričakovanj, načrtovanja in strategij ob prenehanju sodelovanja.
Prav tako se končuje oblikovanje spletnih vsebin, ki morajo zagotoviti dostopnost in privlačnost za učence in biti kompatibilne z mobilnimi in ostalimi napravami. Oživele bodo v naslednjih mesecih.
Naslednjič se bodo partnerji srečali na dogodku v Bruslju, ki bo potekal pomladi 2019.
Obisk oljarne Toscani Associati:
Med srečanjem smo imeli priložnost obiskati oljarno, trgovino in restavracijo, ki jo vodi Olivicoltori Toscani Associati, zadruga oljkarjev iz celotne Toskane. Ustanovljena je bila leta 1984 in proizvaja ekstra deviško oljčno olje z geografsko oznako porekla. V oljarni stisnejo okrog 2000 ton oliv letno v 24 urnem turnusu na višku sezone, da lahko obdelajo vse olive , ki jih kmetje pripeljejo z okoliških hribov. Olje izvažajo po celem svetu, največ v Združene države, kjer je veliko povpraševanje po takšnih premium izdelkih. Zadruga je v preteklih letih sprejela vrsto ukrepov za zmanjšanje okoljskega odtisa, s tem, da je zmanjšala potrebo po vodi, ki jo uporabljajo med procesom stiskanja olja in z uporabo bioplina, ki ga pridobijo iz odpadnih tropin.
Trgovina ( La Bottega del Frantoio) in restavracija ( Agriosteria del Frantoio) sta locirani poleg oljarne, kar predstavlja dodano vrednost za potrošnike, ki jih zanima poreklo in način predelava tega kar užijejo. Trgovina ponuja veliko raznolikih ekstra deviških oljčnih olj ter mil, kozmetičnih izdelkov narejenih iz oljčnega olja. Prodajajo tudi mesne izdelke, sire, žitne izdelke iz Toskane in drugih krajev. Restavracija je odprta vsak dan v času kosila in večerje in ponuja tradicionalne toskanske jedi. Veliko jih je pripravljenih z oljčnim oljem, strežejo celo sladoled s tem oljem. Poleg hrane so na menuju navedene tudi razdalje do izvora sestavin, veliko zelenjave pa je pridelane na sami lokaciji. Olivicoltori Toscani Associati je primer, kaj lahko kmetovalci dosežejo, če se povežejo in sodelujejo. Za več informacij o zadrugi obiščite njihovo spletno stran www.olivicoltoritoscani.it.
Naslednjič se bodo partnerji srečali na dogodku v Bruslju, ki bo potekal pomladi 2019.
Obisk oljarne Toscani Associati:
Med srečanjem smo imeli priložnost obiskati oljarno, trgovino in restavracijo, ki jo vodi Olivicoltori Toscani Associati, zadruga oljkarjev iz celotne Toskane. Ustanovljena je bila leta 1984 in proizvaja ekstra deviško oljčno olje z geografsko oznako porekla. V oljarni stisnejo okrog 2000 ton oliv letno v 24 urnem turnusu na višku sezone, da lahko obdelajo vse olive , ki jih kmetje pripeljejo z okoliških hribov. Olje izvažajo po celem svetu, največ v Združene države, kjer je veliko povpraševanje po takšnih premium izdelkih. Zadruga je v preteklih letih sprejela vrsto ukrepov za zmanjšanje okoljskega odtisa, s tem, da je zmanjšala potrebo po vodi, ki jo uporabljajo med procesom stiskanja olja in z uporabo bioplina, ki ga pridobijo iz odpadnih tropin.
Trgovina ( La Bottega del Frantoio) in restavracija ( Agriosteria del Frantoio) sta locirani poleg oljarne, kar predstavlja dodano vrednost za potrošnike, ki jih zanima poreklo in način predelava tega kar užijejo. Trgovina ponuja veliko raznolikih ekstra deviških oljčnih olj ter mil, kozmetičnih izdelkov narejenih iz oljčnega olja. Prodajajo tudi mesne izdelke, sire, žitne izdelke iz Toskane in drugih krajev. Restavracija je odprta vsak dan v času kosila in večerje in ponuja tradicionalne toskanske jedi. Veliko jih je pripravljenih z oljčnim oljem, strežejo celo sladoled s tem oljem. Poleg hrane so na menuju navedene tudi razdalje do izvora sestavin, veliko zelenjave pa je pridelane na sami lokaciji. Olivicoltori Toscani Associati je primer, kaj lahko kmetovalci dosežejo, če se povežejo in sodelujejo. Za več informacij o zadrugi obiščite njihovo spletno stran www.olivicoltoritoscani.it.
