I partner del progetto CO-FARM si sono incontrati a Firenze , nei giorni 24-25 Settembre 2018. Il nostro partner italiano, CIA Toscana, ha ospitato il meeting presso i propri uffici.
L’obiettivo prioritario del meeting era l’esame dei moduli formativi elaborati dai partner nel corso dell’estate. I moduli formativi rappresentano la parte conclusiva del complesso sistema formativo e trattano tutti gli aspetti fondamentali relativi alla cooperazione tra agricoltori; dall’avvio dell’esperienza di cooperazione, alla gestione degli obiettivi fino all’eventuale pianificazione della strategie per la cessazione delle attività. L’interfaccia grafica del sistema formative è stata realizzata nella sua prima versione; al momento si sta lavorando affinché tale interfaccia sia accessibile, accattivante per l’allievo e compatibile con PC, tablet e telefoni. Questo lavoro dovrebbe concludersi il prossimo mese.
I partner del progetto si incontreranno in occasione dell’evento moltiplicatore che si svolgerà a Bruxelles nella prossima primavera.

Visita ad Olivicoltori Toscani Associati:
Nel corso del meeting abbiamo avuto l’opportunità di visitare il frantoio, la bottega ed il ristorante gestiti da Olivicoltori Toscani Associati, una cooperativa di olivicoltori provenienti da tutta la Toscana. La cooperativa è nata nel 1984 e produce olio extravergine di oliva ad indicazione geografica protetta (IGP). Il frantoio lavora annualmente circa 2.000 tonnellate di olive e, nel periodo della raccolta, lavora 24 ore su 24, per poter frangere tutte le olive portate dagli agricoltori delle colline circostanti. L’olio viene esportato in tutto il mondo, prevalentemente negli Stati Uniti, dove c’è forte richiesta di questo prodotto. La cooperativa ha intrapreso negli ultimi anni varie iniziative per ridurre l’impatto ambientale, riducendo l’utilizzo dell’acqua durante il processo produttivo e utilizzando energia derivante dal biogas prodotto dalla polpa di scarto della lavorazione delle olive.
Il negozio (La Bottega del Frantoio) ed il ristorante (Agriosteria del Frantoio) sono collocate accanto al frantoio, costituendo un valore aggiunto per i consumatori interessati a conoscere la provenienza ed i metodi di produzione dei prodotti consumati. Il negozio vende diversi tipi di olio di oliva extravergine, ed anche altri prodotti toscani: salumi, formaggi, cereali e pasta, saponi e prodotti di bellezza prodotti con olio di oliva. Il ristorante è aperto tutti i giorni a pranzo e cena e serve piatti basati sulla cucina toscana. Molti piatti sono preparati con olio di oliva, compreso il loro gelato all’olio di oliva. Seguendo il menu del ristorante troviamo per ogni piatto l’indicazione della distanza di provenienza delle materie prime, e molte verdure sono prodotte da aziende locali. Olivicoltori Toscani Associati rappresenta un ottimo esempio dei risultati che possono essere raggiunti quando gli agricoltori si uniscono e cooperano insieme. Per maggiori informazioni su Olivicoltori Toscani Associati, visitate il sito www.olivicoltoritoscani.it.